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中山焰祥空调:食品来源一目了然技术带来食品
时间: 2019-02-28浏览次数:
成都乡村厨师协会中山焰祥空调的温师傅已经加入了“中国集团宴会情报平台”,该平台安全快捷地追踪菜肴的起源。。信息图片今年春节假期,先生。住在北京朝阳区的王去超市买鱼

成都乡村厨师协会中山焰祥空调的温师傅已经加入了“中国集团宴会情报平台”,该平台安全快捷地追踪菜肴的起源。。 信息图片

今年春节假期,先生。 住在北京朝阳区的王去超市买鱼、蔬菜和其他必需品。 当他看到一条尾巴上挂着可追踪代码的鳜鱼时,他拿出手机扫描了一下。 像鳜鱼的产地、捕鱼日期、经销商等信息很快出现在手机页面上。 他说:“现代信息技术让我了解了这些农产品的‘前世',也让我吃得更清楚,买得更容易。。 "

商务部最近发布的消息显示,除夕夜晚餐、家庭团聚晚餐和亲友宴会已经成为今年春节餐饮市场的主要参与者,食品质量总体上是安全的中国农业出版社研究员罗宾认为,农产品质量安全追溯建设有两项基本任务:一是制度体系建设,包括政策和法律支持以及制度化管理;二是技术体系建设,主要包括实现追溯性技术支持。 事实上,在实现人们“餐桌安全”的背后,是一套从生产、运输到最终餐桌的食品安全追溯系统只有形成积极参与消费端可追溯性的消费方式,才能迫使生产经营单位严格履行主要责任,从而促进农产品质量安全水平的提高 其中,各种技术的应用帮助很大。

“扫描码”掌握食物信息

为了吃得放心,人们首先想知道食物是如何从田地里来到餐桌上的。

经过三年的建设,湖北省武汉市农产品质量安全追溯系统于2018年启动。300多家肉类、水产品、蔬菜等农业相关企业和监测站被纳入可追溯系统。值得注意的是,科学和技术因素在这一过程中发挥着重要作用。

据了解,在农产品的现场管理中,政府远程监管已经介入。例如,当蔬菜专业合作社检测室的工作人员对卷心菜、黄瓜和花椰菜等蔬菜进行农药残留检测时,图片会实时传送到武汉系统指挥中心。如果存在操作不规范、流程不正确等问题,指挥中心将首先做出判断并直接纠正。

武汉市农委相关负责人表示,有了这个可追溯性管理平台,合格的农产品将被标注“武汉市农产品质量安全可追溯性代码”,该代码对于一批产品只能生成一次,并且是独一无二的。消费者用他们的手机扫描二维码,当产品被拿起时,谁测试了二维码,其他信息一目了然。下一步,武汉将逐步将新鲜牛奶、家禽和蛋类产品以及商业部门的农业投入纳入可追溯范围,直到覆盖全市所有新鲜农产品品种。

在北京,市民还可以通过各种工具查询肉类和蔬菜的可追溯性信息,如微信公众号码、可追溯性查询机、城市可追溯性平台网站等。目前,北京有1900个猪肉可追溯节点和2600个蔬菜可追溯节点。

在广东省广州市,许多农贸市场都使用可追溯电子秤。当货物在电子秤上称重时,显示屏不仅会显示重量和价格,还会打印附有二维码的收据。消费者可以通过扫描二维码来追踪商品的产地、产地和生产日期。

“肉类和蔬菜流通追踪系统的建设打开了从田地到餐桌的追踪链,这有助于确保肉类和蔬菜流通供应的安全,并使人们在消费时更加放心。商务部发言人表示,中国58个大中城市已经建立了肉类和蔬菜流通的可追溯系统,涉及8个。六万家企业,52家。4万名商人,包括猪、牛、羊、鸡、500多种蔬菜、一些水果和水产品。

“回顾”到此结束

所谓的可追溯系统是通过在线和离线方式收集和记录农产品生产和流通的信息,以实现可追溯来源、可追溯目的地和可追溯责任,并加强整个产品过程的质量安全管理和风险控制。

近年来,一个完善的追踪系统正在形成。国务院和有关部门先后发布了更多的第10条。许多地方使用电子和信息手段来解决追踪问题。 例如,北京已经利用信息技术实现了肉类和蔬菜商品的电子分销,比如索要证书和门票,以及买卖分类帐。 许多地方还将可追溯性与微信、支付宝和其他交易方式结合起来,以增强消费者使用可追溯性平台的热情。。。 机构和技术是基石。

在制度建设方面,有必要加快国家层面的统一布局。几天前,国务院办公厅发布的《完善消费促进机制实施方案( 2018 - 2020 )》指出,要加强重要产品追溯体系建设,提高重要产品生产管理的信息化、标准化和集约化水平,完善大数据追溯应用机制,逐步形成全国范围追溯数据统一共享和交换机制,初步实现部门、地区和企业之间追溯体系的互联互通和共享。为了解决当前市场上可追溯系统的“泛标准化”、“分段管理”和“无效可追溯性”等难题,国家农产品质量安全可追溯管理平台已经上线。

专家表示,可追溯系统的构建将成为信息、互联网和其他技术与实体经济紧密融合和相互授权的现实缩影。

下一步,各地要探索创新技术手段,重点推广二维码、射频识别、视频识别、区块链等技术的应用,提高寻迹单位信息采集和传输的智能化和准确性,提高数据处理和综合分析能力。

。。此外,提高消费者主动扫描代码和追溯的热情也很重要。宁波大学商学院教授陈永红表示,消费者是农产品流通链中的最终需求方,消费者的选择和偏好将成为农产品生产和供应的风向标。

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